طرق تغذية مختلفة [1]

      لنلقِ نظرة على نهج التغذية المعروف بالماكروبيوتيك. يتميز الماكروبيوتيك بعدة ميزات، مثل استخدام جميع أجزاء المكونات الغذائية وعدم التخلص من القشور أو الجذور، واستهلاك المحاصيل الموسمية والمحاصيل المحلية الأساسية (التصنيع والاستهلاك في نفس المنطقة)، واستخدام مكونات طبيعية خالية من المواد الغذائية المضافة والمبيدات الحشرية، وعدم الحاجة إلى إعداد مسبق مفرط للطعام، والاعتماد على التوابل وطرق الطهي التقليدية اليابانية مثل الميسو والصويا والملح. تتبع نسب توزيع الطعام الأساسية في الماكروبيوتيك التالي:

- الحبوب (الوجبة الرئيسية): 40٪ إلى 60٪

- الخضروات: 20٪ إلى 30٪

- البقوليات وأعشاب البحر: 5٪ إلى 10٪

- شوربة الميسو وغيرها: 5٪ إلى 10٪

     وبالمقابل، يشير مصطلح "فيجان" إلى الأشخاص الذين يمارسون نمط حياة نباتي حيث يمتنعون عن تناول أي طعام أو ملابس أو مواد أخرى تأتي من مصادر حيوانية. يستهلك الفيجان الحبوب، والبقوليات، والخضروات، والفواكه، والفطر، وأعشاب البحر، ولا يتناول لحوم الخنزير والبقر والدجاج ومأكولات البحر والبيض والحليب ومنتجات الألبان والعسل، ولا يرتدي الملابس المصنوعة من الجلود أو الفراء. يعيش الفيجان دون تسبب آلامًا للحيوانات لأغراض الغذاء والملابس وأي غرض آخر، ولا يستهلكون أو يرتدون أي شيء مشتق من الحيوانات.

     توجد أيضًا أنماط غذائية مختلفة في جميع أنحاء العالم، مثل النباتيين الذين يستهلكون الحبوب والخضروات ويتجنبون تناول اللحوم، والماكروبيوتيك والفيجان. هناك أيضًا نظام غذائي يُسمى "النظام الهايجيني الطبيعي"، حيث يتجنب المعالجة الحرارية قدر الإمكان ويستهلك الخضروات والفواكه الطازجة، ونظام طب الأيورفيدا النباتي الذي يدمج المعالجة الحرارية، وتقوم التقاليد الصينية بالتغذية التقليدية بمفهوم العشبية الطبية، حيث يتم استهلاك الأعشاب الجبلية والنباتات الطبية، والفروتاريان الذي يعتمد على تناول الفواكه كمصدر رئيسي للطعام، والليكيداريان الذي يستهلك فقط السوائل مثل الماء وعصائر الفواكه لتلبية احتياجاتهم الغذائية.

     ما يتشتَّت بين تلك الأنماط الغذائية هو "تجنب تناول اللحوم والسكر الأبيض والمواد الغذائية المضافة والأطعمة الاصطناعية، وتفضيل تناول الأطعمة الطبيعية التي لم تستخدم المبيدات الحشرية والأسمدة"، و"التوعية بعملية الهضم والتمتع بتناول الطعام بكميات معتدلة"، و"اتباع نظام غذائي يتوافق مع دورة الجسم البالغة 24 ساعة"، وهذه هي بعض النقاط المشتركة التي يتم ذكرها بشكل عام.

• الفترة من الساعة 4 صباحًا حتى الظهر: فترة الإخراج (الوقت المناسب للتخلص من الفضلات القديمة وبقايا الطعام في الجسم).

• الفترة من الظهر حتى الساعة 8 مساءً: فترة الاستهلاك والهضم (الوقت المناسب لتناول الطعام وهضمه).

• الفترة من الساعة 8 مساءً حتى الساعة 4 صباحًا: فترة الامتصاص والاستخدام (الوقت المناسب لاستيعاب العناصر الغذائية في الجسم).